L’exploitation de Rémy Berlioz compte 20 ha composés d’Apremont, Abymes, Chignin, Roussette, Chignin Bergeron, Mondeuse et Chardonnay.

La philosophie du domaine est de conserver le respect des traditions, en pratiquant une viticulture raisonnée pour préserver la nature.

Les coutumes sont conservées, tout en essayant de nouvelles techniques pour produire des vins authentiques et harmonieux.