Jongieux

Aire géographique :

Département : Savoie
Secteur : Chautagne
Communes : Billième, Jongieux, Lucey, St-Jean-de-Chevelu et Yenne

Cépages

Les blancs :
la Jacquère
l’Altesse
Le Chardonnay
le Velteliner
l’Aligoté

Les rouges :
le Gamay
le Pinot noir
la Mondeuse

Conservation & dégustation

Température de service : 8 à 10°C pour les Blancs et 16°C pour les rouges
Humidité : 70%
Durée : 2 à 7 ans et+

Statistiques

Statistique Surfaces : 82,5
Statistique Volumes : 2963

Histoire et évolution du vignoble

Comme son voisin Marestel, le secteur viticole de Jongieux daterait du XVIème siècle mais son histoire reste encore méconnue. Dans les années 1990, c’est avec une réélle détermination collective que les vignerons ont entrepris, le réaménagement et le remembrement du coteau de Marestel et de Jongieux pour faciliter le travail et l’accès à la vigne mais aussi pour lutter contre l’érosion et réduire le morcellement parcellaire. La dénomination géographique Jongieux a été crée en 1989.

Terroirs

Au coeur d’un cadre exceptionnel situé entre Rhône et montagnes, à la croisée des Alpes et du massif géologique du Jura, traversé par le GR9-GR65, chemin de Compostelle, le vignoble dévoile des paysages somptueux qui permettent de contempler la douceur de ses collines et de ses vallons. Entre climats continental et méditerranéen, ce vignoble pentu est compsé d’un sol plus ou moins argileux et de molasse. Exposition Sud Ouest.

Accord mets et vins

Fritures de lac, Terrines de lotte, Tomme de Savoie pour les Blancs
Quasi de Veau aux airelles, Viande des Grisons, Entrecôte grillée

Goûts et saveurs

Couleurs : Vins Blanc : Or pâle. Pour les Vins Rouge : Rubis pour les gamay et les Pinot Noir et violine pour les Mondeuse ; Rosés : Corail
Arômes : Vins Blancs : Palette aromatique assez large sur les fleurs blanches pour la jacquère et les fruits jaunes sur l’altesse
Arômes Vins Rouges : Cépages gamay et pinot développent des notes de fruits rouges, mais aussi de pivoine quant au registre aromatique de la Mondeuse on retouve de la Violette du cassis même si la note de tête reste le poivre Blanc

À visiter

Le Château de Mécoras à Jongieux, l’Abbaye de d’Hautecombe à Saint-Pierre-de-Curtille, Jardin du Prieuré au Bourget-du-Lac…

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