Département : SavoieSecteur : Cluse de Chambéry Commune : St-Jeoire du Prieuré
Jacquère
Température de garde entre 8°C et 10°C. Humidité : 70% Durée : en moyenne de 3 à 5 ans.
Statistique Surfaces en hectares revendiquées : 3 Statistique Volumes en hectolitres revendiquées : 140
ll existe peu d’informations sur ce vignoble qui subit au cours des années l’urbanisation grandissante de la ville de Chambéry .Mais l’histoire de ce village date du XIIème siècle, elle est liée à celle de moines, les Augustes. En effet, ce village, passage historique entre la Savoie et le Dauphiné, les Augustes s’y installèrent en 1112 où St-Georges devient le patron de la paroisse.Porte du vignoble savoyard, balcon sur le sud de la cluse de Chambéry, St-Jeoire doit son nom à l’acte de fondation de 1120 qui transforma l’église paroissiale, qui portait déjà le nom de Saint-Jeoire, en une église prieurale. Ainsi, le prieuré fondé par St-Hughes de Chateauneuf, évêque de Grenoble, est confié aux chanoines réguliers de St-Augustin. Le terme Prieuré a été ajouté à St-Jeoire sur la demande de la municipalité le 16 décembre 1901 pour rappeler l’ancien qualificatif de l’église. Aujourd’hui, il ne reste rien du prieuré, les derniers vestiges ont été démolis en 1939.L’AOC date de 1973.
Situé au sud-ouest de Chambéry et au pied du Massif des Bauges, ce vignoble est installé sur des sols constitués de marnes calcaires. Les coteaux bénéficient d’un climat continental-montagnard et d’un bon ensoleillement.
Truite Fario coulis de cresson, Tome des Bauges , Suprême de volaille et endives braisées
Robe : Jaune clairArômes : Agrumes de type Cédrat, citrons, argousierEn bouche :Structure En demi corps avec une finale aérienne presque saline
A Proximité de chambéry : Château des Duc de Savoie, Musée de Beaux Arts, Musée Savoisien, La Vieille Ville…
